A  型肝炎  --  青葱及香菜竟然是祸


美国食物管理局 (FDA) U.S. Food and Drug Administration)网站上所公布的警告。

这是FDA的网站,可供参考。
http://www.cfsan.fda.gov/~dms/hep-aqa.html

关于青葱,最好不要生吃
最近数起型肝炎的食品中毒事件,祸首竟然是青葱。
青葱最好别生吃,在显微镜下有好多恶心的虫虫。

以前修microbiology时,在显微镜下,
看过葱管内有好多恶心的虫虫蛋蛋....
还有香菜也是常见大量
( fungus) ,

而且与香菜同保存的食物也会遭到染污,
奉劝爱生吃香菜、青葱的姊妹们,先把牠烫死再吃!
中国人爱吃脆皮烤鸭,往往将脆皮烤鸭肉包着生的青葱段裹着甜面酱吃;
吃炒米粉、贡丸汤、肉羹汤、面汤、馄饨汤、火锅料理、烧烤料理及鱼肉料理时,也免不了要来点儿青葱花提味。
中国人生吃青葱的机会实在太多了,面摊、火锅店,各个餐厅厨房里索性就摆一大碗青葱花,让消费者自行取用,
但是,爱吃青葱花的人在下箸前可得三思了,
因为美国食品药物管理局日前呼吁消费者注意,最近数起
A型肝炎的食品中毒事件,祸首竟然是青葱。
A型肝炎病毒是一种肝脏疾病,通常在感染A型肝炎病毒六周后会有症状,
轻微者是发烧、腹泻、恶心、呕吐、无食欲、腹痛、疲倦、皮肤变黄。严重者则引发为肝脏疾病。
美国食品药物管理局建议消费者应将青葱放入锅中加盖完全煮熟,或在烹煮鱼、肉类或其它料理,放入青葱时,也应将青葱完全煮熟后再吃,以降低罹患
A型肝炎的风险。





服用「维生素 C」期间,应当忌食虾类
美国芝加哥大学的研究人员,通过实验发现,虾等软壳类食物含有大量浓度较高的-五钾砷化合物。这种物质食入体内,本身对人体并无毒害作用!但是,在服用「维生素C」之后,由于化学作用,使原来无毒的-五钾砷(即砷酸酐,亦称五氧化砷,其化学式为 As205),转变为有毒的三钾砷(即亚砷酸酐),又称为三氧化二砷,其化学式为(As203),这就是人们俗称的砒霜!砒霜有原浆毒作用,能麻痹毛细血管,抑制巯基梅的活性,并使肝脏脂变肝小叶中心坏死,心、肝、肾、肠充血,上皮细胞坏死,毛细血管扩张。故中其毒而死者,常是七窍出血。所以;为慎重起见,在服用「维生素 C」期间,应当忌食虾类。

草莓蛋糕中的草莓,是不能吃的。
不论草莓是用来做装饰或是用来做内馅,制作中是绝对不洗的,因为草莓一沾到水就很容易烂掉。
有机蔬果中是没有草莓的,因为根本栽种不活,通常, 越是漂亮的草莓,农药越是多,但是为了维持它的漂亮和美观,通常是直接从盒子中取出,去掉变黄的叶子,就直接放到蛋糕上去,有些在盒中被压坏的,就切掉坏的部份或是摆久了烂掉的部份,把好的那一半用进去。所以,草莓蛋糕的切片草莓最好不要吃。一次连吃三十颗(约500公克)以上就会肝中毒。


不要将茶叶或是茶包泡太久。
长期大量喝茶(泡茶叶),但因泡茶习惯很不好,常会把茶叶浸泡过久导致茶叶会释放过多的钾离子,对肾脏会很致命。